Ir para o conteúdo

O aroma de chocolate tomou conta da cozinha do Fundo Social de Solidariedade (FSS) de Santos nesta quinta-feira (8). Balas de brigadeiro e bombons de paçoca foram as receitas escolhidas para mais uma oficina gratuita de Padaria Artesanal, que ensinou técnicas simples e econômicas de confeitaria, com potencial para geração de renda.

As receitas utilizam ingredientes acessíveis e podem ser alternativas para quem deseja empreender no ramo da confeitaria.  

A oficina foi ministrada pela professora voluntária Ana Cláudia Carravieri, 48 anos, que apresentou diferentes possibilidades de preparo e adaptação dos doces.

DE ALUNA A PROFESSORA

A trajetória de Ana Cláudia na confeitaria começou quando acompanhou uma amiga em um dos cursos gratuitos oferecidos pela instituição. O interesse cresceu até que passou a auxiliar a professora Judite e, posteriormente, assumiu o papel de educadora voluntária.

“Não sabia nem enrolar um brigadeiro, mas, ao participar de uma das oficinas, me interessei pela área. Hoje, gosto de passar aos meus alunos tudo o que aprendi e um pouco mais”, contou.

“Uma das dicas que compartilhei foi deixar a bala de brigadeiro armazenada durante uma semana, porque se cria uma casquinha que dá outro sabor ao doce”.

OPORTUNIDADE DE RENDA

Atenta a cada detalhe do preparo, a dona de casa Sandra Maria Louzã Matias, 72 anos,  não conhecia a receita da bala de brigadeiro. “A aula é bem produtiva, porque é um doce diferente. Eu não conhecia essas balas e nunca havia feito, mas achei o preparo ensinado pela professora bem fácil”, contou.

Apaixonada por confeitaria, Sandra já utiliza suas habilidades para complementar a renda, vendendo doces em seu prédio e nas proximidades de onde mora. Agora, pretende aproveitar o aprendizado para ampliar as opções oferecidas aos clientes.